La pure sève de bouleau bio est collectée en plein cœur de la forêt finlandaise dans un environnement naturel. La sève est le liquide qui, à l'arrivée du printemps, coule dans le tronc des bouleaux, des racines jusqu'à la cime. Chaque printemps, elle ne peut être récoltée que sur une période de 3 à 5 semaines. Elle contient tous les nutriments nécessaires à la croissance des bouleaux et à leur renaissance après l'hiver. Cette sève a été collecté selon un procédé dit "de l'arbre à la bouteille" qui permet la collecte directe à partir de l'arbre, sans aucun contact avec l'air. La pure sève de bouleau a naturellement un goût assez neutre avec un subtil arôme de sous-bois.
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